Bien qu’il n’existe aucune définition scientifique du terme superaliment, on en entend souvent parler dans les médias ou sur les réseaux sociaux. C’est un mot controversé dont on se sert pour vanter les vertus nutritionnelles, qu’on qualifie souvent d’exceptionnelles, de certains aliments. Il fait souvent référence à des produits exotiques comme les baies de goji, les graines de chia, la spiruline…
Et si on changeait de perspective? Et si les véritables superaliments étaient ceux que nous cultivons ici, dans Région L'Islet? Des aliments accessibles, frais et riches en nutriments bénéfiques pour notre santé. Voici quelques exemples d’aliments produits localement qui méritent toute notre attention!
Le yogourt de lait de chèvre
Le yogourt de chèvre est une excellente source de protéines, de vitamine D et de probiotiques. Il est aussi plus digeste que le yogourt de vache traditionnel, ce qui en fait un choix intéressant pour les personnes sensibles. Fabriqué avec amour dans la fromagerie de la Ferme Paysanne à L’Islet, il est possible d’en retrouver à plusieurs points de vente, notamment sur le site Web du marché La Chèvre et le chou.
Les légumineuses
Riches en protéines végétales, fibres, fer et vitamines, ce sont des ingrédients économiques, polyvalents et parfaits pour une alimentation équilibrée. On retrouve différentes variétés de haricots secs chez certains maraîchers, comme les Jardins Herencia qui en font leur spécialité. La farine de pois jaunes du Pré Rieur, ainsi que leurs pois jaunes entiers, sont disponibles dans plusieurs épiceries de la région et commerces.
Légumes verts feuillus
Le kale, les épinards, la bette à carde, le cresson… Ces légumes regorgent de chlorophylle, de magnésium et de fer, en plus d’être faciles à intégrer dans les repas quotidiens. Retrouvez-les chez votre maraîcher préféré tout au long de la saison estivale. Certaines variétés peuvent même se conserver hachées et congelées pour en profiter tout l’hiver! Une recherche dans notre répertoire, avec le filtre Fruits et légumes frais, te permettra de repérer le comptoir de légumes le plus près de chez toi!
Les graines de lin et de tournesol
Les graines sont riches en bons gras, en protéines, en vitamine E et en minéraux. On les retrouve sous plusieurs formes : entières, en farine ou encore en huile. On les ajoute aux salades, aux smoothies ou aux pains maison pour un extra de nutriments. Dans Région L’Islet, nous n’avons pas un, mais bien deux producteurs d’huile pour cuisiner : Les produits Patelin et leur huile de lin dorée ainsi que le Pré Rieur et son huile de tournesol oléique.
Les tisanes médicinales
Grâce au savoir-faire de nos herboristes locales, plusieurs plantes cultivées ou issues de la cueillette sauvage sont transformées en tisanes aux propriétés apaisantes, digestives ou énergisantes. Une belle façon de prendre soin de soi, naturellement. Voici une petite liste de nos producteurs de tisanes locales : Petits fruits L’Islet, Sonia Lanoë et La Cueillette.
Manger local, nourrir la communauté
En valorisant les aliments produits ici, on fait bien plus que nourrir notre corps. On soutient nos agriculteurs, on réduit notre empreinte écologique et on renforce notre autonomie alimentaire. La prochaine fois que vous aurez envie d’enrichir votre alimentation, pensez à regarder l’offre locale en premier lieu. Vous pourriez être surpris de tout ce que notre terroir a à offrir!
À propos de...
Isabelle Lord-Fortin
Amoureuse de la nature, elle consacre ses temps libres au jardinage, à la marche en forêt avec ses deux chiens, aux soins de ses poules et au dessin. L'observation de la faune et de la flore font partie de ses pratiques quotidiennes. Elle s’intéresse également à la cueillette et à la transformation des aliments, des activités qui nourrissent sa connexion avec le territoire.
