Comme pour tout le monde, ton épicerie te coûte probablement de plus en plus cher. Quelles sont tes stratégies pour réduire la facture tout en ayant une bonne alimentation? J’ai longtemps été la personne qui regardait les spéciaux avant d’aller dans les différents commerces et j’ai été élevée avec la mentalité de laisser les produits à prix réguliers sur les tablettes. Maintenant, je mise sur d’autres aspects pour économiser en alimentation. Je souhaite te faire part de mes astuces et réflexions afin que tu puisses toi aussi choisir autrement et surtout économiser différemment en misant sur l’alimentation locale.
Les « spéciaux » des supermarchés
Parlons de ta visite au supermarché et de ses prix « en spécial ». Les as-tu clairement analysés ces prix spéciaux? Malheureusement, et trop fréquemment, on s’éloigne de mes valeurs : respect de l’environnement et contribution à l’économie locale.
Les fruits et légumes à bas prix viennent souvent de trop loin pour avoir maturé correctement. En plus du goût décevant de l’aliment, ils laissent une saveur amère pour l’empreinte écologique. Par manque de temps, je me suis retrouvée à me procurer des fruits et légumes dans une grande surface où on peut trouver de tout, au plus bas prix. J’ai acheté sans regarder un sac de carottes qui venait de l’autre côté de l’océan. Le goût était infâme et elles sont passées en quelques jours de trop dures à très molles. Tout ça pour une maigre économie!
Depuis ce jour, je ne suis plus à la chasse aux aubaines à tout prix, mais plutôt vers une quête de qualité des aliments. Cette qualité vient souvent de plus près de chez nous et passe par une transaction plus personnalisée.
Parce qu’acheter ses produits en grande surface, ce n’est pas du tout la même expérience que de se rendre directement chez le producteur : celui-ci te parle avec passion et fierté de ses produits.
C’est très différent de s’allonger le bras pour prendre un aliment suremballé d’une tablette froide afin de garnir son panier d’épicerie que de choisir des aliments locaux chez le producteur en bonne compagnie!
La saveur unique de la consommation locale
Le producteur local ne va pas seulement te vendre ses produits, il va aussi te transmettre son histoire et son enthousiasme.
La valeur (pas le prix, mais bien la qualité) de mes légumes grimpe en flèche lorsque j’entends le producteur me parler d’une recette familiale cuisinée avec certains de ces produits ou des soins qu’il apporte à ses cultures. Et c’est sans parler de ses histoires avec ses petits-enfants qui l’aident et de la petite jasette sur le perron quand je reçois mon panier bio!
Il ne faut pas ignorer cette valeur ajoutée. Des aliments cultivés localement et vendus avec passion, ça ne goûte pas du tout pareil. Tout ça n’a pas la même saveur!
Des économies sans gaspillage
Conséquemment, le traitement de l’aliment ne sera plus le même. Quand tu connais l’histoire du produit, celle ou celui qui te l’a vendu et qui la cultivé, tu vas le traiter différemment.
En quoi fait-on une économie monétaire ici? Je t’explique : jamais je n’oserais jeter des poivrons de mon panier de légumes ou laisser flétrir une aubergine que je reçois à ma porte. Je sais tout le travail que cela demande aux producteurs. Cela m’inspire à trouver comment utiliser un aliment dans son entièreté.
D’après Recyc-Québec, une famille gaspille en moyenne 140 kilogrammes de nourriture annuellement, soit l’équivalent de 1 300 $ de nourriture. Elle est là, l’économie! Moins tu gaspilles, plus tu sauves de l’argent.
Avoir une relation avec le produit local, ça change totalement l’expérience et ça évite de jeter inutilement. Que l’aliment soit meilleur au goût, qu’il ait une histoire, que tu connaisses celui qui l’a cultivé, qu’il se préserve plus longtemps et qu’il ait davantage de bienfaits sur ta santé sont de nombreuses raisons de ne pas gaspiller.
Un service personnalisé
Sur une note plus intime, n'oublions pas la personnalisation du service chez le producteur ou transformateur local. Il te connaît et n’hésitera pas à te faire découvrir (parfois gratuitement!) ses nouveaux produits, les meilleures façons de les apprêter ou d’ajouter quelques-uns de tes aliments favoris en plus.
Dernièrement, j’ai fait livrer mes produits chez moi gratuitement. Il n’a suffi que de le demander. Quel service! Dans Région L’Islet, on essaie toujours de t’accommoder, quitte à te recommander un autre commerçant.
Nous sommes à l’aube du printemps; il est temps de s’informer sur les producteurs locaux, les paniers bio et les kiosques maraîchers disponibles en saison. Il n’y a pas d’obligation à ne consommer que des aliments 100% locaux. On peut très bien faire un mixte d’achats au supermarché et chez les producteurs d’ici : nul besoin d’être parfait. En revanche, plus tu le feras, plus tu y prendras goût!
SOURCES
https://www.quebec.ca/sante/alimentation/reduire-gaspillage-alimentaire
https://www.cibc.com/fr/personal-banking/climate-centre/articles/going-green/cost-of-food-waste.html
https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/citoyens/mieux-consommer/gaspillage-alimentaire/
À propos de...
Marie-Noëlle Lord
Marie-Noëlle travaille dans la région comme enseignante spécialisée en musique depuis 16 ans. L’enseignement et la musique sont ses deux premières passions!
Les plaisirs de l’alimentation saine et de la remise en forme à la maison sont venus bonifier son quotidien d’enseignante. Elle a décidé de propager auprès de son entourage son plaisir de cultiver de saines habitudes de vie et de se fixer des défis pour y arriver. Sa mission est d’aider les gens à comprendre qu'il n’est pas si compliqué de bouger et de mieux manger, et ce, sans se priver.
